Timballo di cous cous con zucchine e patate
Ingredienti:
Ingredienti:- 350 g di cous cous
- 4 zucchine
- 1 cipolla grossa
- 2 patate
- 200 ml di panna da cucina
- sale, aglio
- peperoncino piccante
- origano, pepe
- olio d'oliva
Tagliare la cipolla a fettine e farla
appassire nell'olio. Tagliare le zucchine a rondelle e buttarle nella
cipolla; insaporire il tutto con il sale, l aglio , il pepe, il
peperoncino , l'origano. Aggiungere una delle 2 patate tagliata a
cubetti e cuocere il tutto per circa 5 min. dopodiché tenere da parte
alcune rondelle di zucchine per la decorazione e continuare la cottura.
Quando saranno diventate morbide frullarle con il frullatore ad
immersione .Aggiungere la panna.
Intanto mettere il cous cous a cuocere e quando è pronto farlo saltare nella crema di zucchine.
Decorare il piatto con l'altra patata precedentemente bollita e le zucchine messe da parte.
Intanto mettere il cous cous a cuocere e quando è pronto farlo saltare nella crema di zucchine.
Decorare il piatto con l'altra patata precedentemente bollita e le zucchine messe da parte.
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